Bienvenido a la primera edición de Conexiones Eléctricas, la nueva actualización de la Coalición Global Cooksafe (GCC).
Estas actualizaciones, enviadas a tu buzón de correo electrónico cada dos meses, te darán información sobre:
- Lo que el CCG ha estado haciendo recientemente y nuestros planes para el futuro
- Iniciativas políticas recientes e investigación sobre electrificación en Australia
- Información que hemos recopilado sobre lo que ocurre en el mundo de los aparatos de cocina eléctricos
NOTICIAS DE ÚLTIMA HORA: Hoy nos ha alegrado saber que el gobierno de Victoria ha incluido por primera vez las placas de inducción en el programa de Actualización Energética de Victoria (VEU), haciendo más asequible la transición a la cocina eléctrica para los hogares y las pequeñas empresas de Victoria. También nos alegró la decisión de empezar a investigar el impacto de prohibir las conexiones de gas en todos los edificios comerciales nuevos (excepto los restaurantes) y exigir que los aparatos de gas de los hogares se sustituyan por eléctricos cuando lleguen al final de su vida útil. ¡Buen trabajo, Victoria!
Eventos y actualizaciones
Como todos sabéis, han pasado algo más de 12 meses desde nuestro increíble lanzamiento en Sydney.
En los seis primeros meses de 2023 nos basamos en nuestro sólido comienzo y nos planteamos aumentar nuestro equipo. Se contrató a un nuevo director global, a un responsable de redes sociales y a un responsable del programa de Australia. A continuación, nos dispusimos a celebrar una mesa redonda en Iceberg
s en Bondi para dar la bienvenida a nuevos socios y miembros de la propiedad y revitalizar la atención de los medios de comunicación. Melissa Leong, juez de Masterchef, y la periodista Brook Turner dirigieron un panel de expertos que conversaron en el acto. La cobertura mediática incluyó las noticias del Canal 10, Radio National, AB
C Radio news y The Sydney Morning Herald.
Una semana más tarde, miembros del equipo asistieron el mismo día a dos actos políticos distintos en nombre de GCC. En Victoria, organizamos al chef Victor Liong para que participara en el acto de anuncio de la ministra Lily’s D’Ambrosio sobre la nueva legislación estatal que elimina progresivamente el gas de las nuevas construcciones y edificios gubernamentales.
El mismo día (28 de julio), estuvimos junto al Gobierno del Territorio de la Capital Australiana en el lanzamiento de su innovadora Prueba de Cocinas Comerciales, que ofrece financiación de uno por uno a las cocinas comerciales que deseen electrificarse. Unos días antes conseguimos que se publicara un artículo de opinión de nuestro asesor de cocina, Luke Burgess, en el Canberra Times.
Cuando el Consejo Municipal de Sídney votó en agosto a favor de investigar los controles de planificación que exigirían que las nuevas urbanizaciones de su zona fueran eléctricas, nos aseguramos de que hubiera chefs de Sídney para opinar sobre las ventajas de la electrificación. Neil Perry, chef embajador de GCC, habló con Channel 10 y The Sydney Morning Herald sobre las ventajas de las cocinas comerciales eléctricas.
En octubre, participamos en un acto en el que la ciudad de Melbourne lanzó Retrofitting Melbourne y el Green Building Council of Australia y el Property Council of Australia publicaron Every Building Counts – For Local Government. Estuvimos allí para dar públicamente la bienvenida al nuevo socio inmobiliario, Scape Australia, y a los nuevos patrocinadores gubernamentales, el Ayuntamiento de Melbourne y el Ayuntamiento de Sídney. También organizamos una demostración de cocina de inducción con el maravilloso chef Joseph Abboud, del restaurante Rumi, y compartimos la visión del GCC con los 300 asistentes al evento.
Más o menos un mes después, trabajamos con la SEC y el gobierno de Victoria en su demostración de cocina de inducción para líderes comunitarios y miembros del parlamento, con el chef Helly Raichura de Enter Via Laundry. Mientras estuvimos en Melbourne, grabamos unos vídeos maravillosos sobre el chef y la educación que publicaremos pronto. Permanece atento.
Cosas técnicas
B&S Commercial Kitchens ha trabajado duro durante el último año para perfeccionar su gama de woks de inducción comerciales independientes. Tras meses de pruebas en su sala de exposiciones, nos complace anunciar que ya se pueden encargar. Actualmente los está utilizando Palisa Anderson, embajadora de GCC, en su restaurante pop-up Love Child de la George Street Food Gallery de Sídney.
Control Induction también se ha apuntado grandes tantos en este campo, sobre todo con la nueva y asombrosa instalación en el Templo de las Especias de Melbourne. Hemos oído que también tienen otros clientes interesantes planeando sus conversiones a la electricidad.
Y siguiendo con los woks, actualmente estamos en conversaciones con un importante y conocido fabricante y exportador chino de woks de inducción de gran volumen. El plan es que se expandan a Australia a principios del año que viene con un distribuidor y una sala de exposición en Brisbane. Si quieres saber más, dínoslo ….
Además, la parrilla eléctrica MKN está totalmente preparada para sustituir a las parrillas de gas, ¡así que no creas a nadie que te diga que no se puede hacer un buen filete con la eléctrica! Los elementos calefactores alcanzan los 300 grados en 2 minutos y el calor intenso directo chamusca con eficacia a través de la cavidad inoxidable de alto grado. El concepto principal son las varillas centrales “power block” que suministran la energía directamente a cada varilla de la parrilla.
Una selección de investigaciones, medios de comunicación e informes recientes
Blomberg – 8 de noviembre
Las cocinas de gas suponen una contaminación peligrosa en la mayoría de los hogares, según un estudio
El Quinto Poder – 24 de octubre
Canal 9 – 22 de agosto
La Conversación – 21 de agosto
Washington Post – 6 de agosto
Los ecos de la prohibición del gas en Australia resonarán en cuatro continentes
Sydney Morning Herald – 2 de agosto
El atractivo magnético de las placas de inducción (y otras formas de pasar a la electricidad)
Podcast de las 7h – 31 de julio
Cocinar con gas está a punto de convertirse en un delito de odio
SBS – 28 de julio
Ya no se cocina con gas: ¿Podría la prohibición de este estado electrificar la nación?
The Guardian – 27 de julio
Revista Verde
Melissa Leong suma su voz a la Coalición Mundial Cooksafe
</p style=”margin left: 50 px;”>
¿Qué sigue?
A finales de 2023, nuestras prioridades son las siguientes:
- Organizar el lanzamiento del CCG en el Reino Unido en 2024. Nuestro Director del Programa del Reino Unido, Tushar Nair, empezó en agosto y el equipo global está trabajando duro para inscribir a socios inmobiliarios, miembros y chefs embajadores en ese lado del mundo. Somos muy afortunados de contar ya con el compromiso global de Lendlease y de varios chefs internacionales.
- Ampliar el alcance del programa de Australia con nuevos socios inmobiliarios, miembros y posibles eventos, y desarrollar iniciativas de comunicación y políticas que beneficien a los socios y miembros existentes.
- Trabajar en Australia con los fabricantes locales de cocinas y electrodomésticos para garantizar que haya un buen suministro de equipos y que se aborden las preocupaciones de la industria.
- Trabajar con el gobierno local, estatal y de la Commonwealth en Australia para conseguir una política firme a todos los niveles que garantice una transición equitativa a la cocina eléctrica para empresas y residentes.
- Seguimos colaborando estrechamente con nuestros chefs embajadores y simpatizantes para difundir el mensaje de la electrificación, sobre todo a través de oportunidades publicitarias y medios sociales.
