Miércoles, 19 de julio de 2023
Hoy, la personalidad televisiva Melissa Leong se unirá a Frasers Property Australia, Cbus Property, Barangaroo’s International Towers y el grupo Powerhouse Museum, que se comprometen a abandonar el gas en favor de una cocina eléctrica segura y sostenible. Con los compromisos existentes de los gigantes inmobiliarios Lendlease y GPT, la suma de los activos y fondos gestionados por las empresas inmobiliarias que se comprometen a dejar de utilizar gas para cocinar asciende al menos a 127.000 millones de dólares.
El anuncio se hará desde la cocina de inducción del Icebergs Dining Room and Bar de Sydney, e incluirá una mesa redonda con Melissa Leong, el jefe de cocina del Icebergs, Alex Prichard, y la directora general de Asthma Australia, Michele Goldman.
Las organizaciones mencionadas han firmado como socios de la Coalición Global Cooksafe (GCC), comprometiéndose en los países de la OCDE a eliminar progresivamente el gas de las cocinas de las nuevas construcciones para 2030 y a realizar adaptaciones totalmente eléctricas de las viviendas existentes para 2040.
Los líderes de la cultura alimentaria apoyan la cocina eléctrica
La personalidad televisiva Melissa Leong se une a una prestigiosa lista de líderes de la cultura alimentaria, entre ellos Neil Perry y Palisa Anderson, para apoyar la labor de la CCG, inspirada por el rendimiento superior de las placas de inducción y los beneficios para la salud y la sostenibilidad de la cocina eléctrica.
“La forma en que cocinamos, tanto en casa como comercialmente, está cambiando rápidamente. La cocina de inducción proporciona un control espectacular, además de ser una clara ganadora en lo que se refiere a consideraciones sanitarias y medioambientales”, dijo la personalidad televisiva Melissa Leong.
El renombrado chef Peter Gilmore también se une hoy a la lista de partidarios de la CCG que expresan su apoyo a un futuro de cocina eléctrica. “Personalmente creo que cocinar con electricidad mediante el uso de la tecnología de inducción es el futuro tanto para las cocinas comerciales como para las domésticas. Tiene sentido desde el punto de vista medioambiental y de rendimiento”, afirma Gilmore.
Los grupos inmobiliarios se comprometen con la electrificación de las cocinas
Felicity Armstrong, Directora General de Activos de Frasers Property Australia, declaró: “Estamos orgullosos de comprometernos con la transición hacia el abandono del gas como parte de la Coalición Global Cooksafe, ya que es una asociación que se alinea de forma natural con nuestra propia estrategia ESG. Significa trabajar en colaboración con los minoristas de nuestros centros, garantizando al mismo tiempo que los hogares que creemos en el futuro integren soluciones totalmente eléctricas sostenibles y de la mejor calidad. Sabemos que nuestros clientes minoristas y residenciales quieren reducir su huella ecológica y ésta es otra forma de emprender el viaje juntos.”
El Consejero Delegado de Cbus Property, Adrian Pozzo, ha declarado: “La Coalición Global Cooksafe está demostrando activamente cómo está cambiando nuestro sector. Estamos orgullosos de apoyar a nuestros socios y clientes en la transición hacia un futuro con emisiones netas de carbono cero, garantizando la construcción de edificios de oficinas, centros comerciales y residencias saludables, seguros, eficientes y sostenibles. Nuestras promociones preparadas para el futuro están diseñadas con tecnología de última generación en respuesta a las necesidades dinámicas y cambiantes de los clientes, mostrando la certeza duradera de la marca Cbus Property y creando rendimientos sostenibles para los miembros de Cbus Super.”
La directora ejecutiva del Museo Powerhouse, Lisa Havilah, declaró: “Powerhouse Parramatta está actualmente en construcción y es el mayor proyecto cultural que se está llevando a cabo en Australia. Cuando se inaugure en 2025, será de energía neta cero desde el primer día de funcionamiento, con cocina sin gas”.
Steve Ford, Jefe de Sostenibilidad del Grupo GPT declaró: “Tras haber sido la primera empresa inmobiliaria en asociarse a la Coalición Global Cooksafe en sus inicios, GPT se ha comprometido a electrificar las cocinas de nuestros activos para ayudar a reducir el uso de combustibles fósiles por parte de nuestros inquilinos, lo que contribuye a acercarnos a un futuro con un 100% de energías renovables. Esto se alinea con el compromiso de GPT de reducir el consumo de energía y las emisiones de nuestra cartera, como parte de nuestro objetivo de gestionar una cartera de activos neutra en carbono dentro de nuestro control de la propiedad para 2024”.
Ann Austin, Directora de Sostenibilidad de Lendlease Australia, ha declarado: “Como socio fundador de la Coalición Global Cooksafe, pedimos el acceso universal a una cocina segura, sostenible y sin gas, mientras trabajamos con nuestros socios para impulsar y acelerar el cambio en el sector. Ya nos hemos comprometido a que las nuevas promociones de apartamentos incluyan cocinas de inducción, y estamos observando un cambio real en el interés de los minoristas de alimentos y bebidas por las cocinas eléctricas: en nuestro recién inaugurado recinto de Sydney Place, cinco de nuestros inquilinos minoristas han optado por instalar cocinas totalmente eléctricas, a medida que el sector empieza a aceptar el abandono del gas.”
“Históricamente, esto marca un momento decisivo en el futuro de la cocina eléctrica en Australia”, declaró Davina Rooney, Directora General del Consejo de Edificios Ecológicos de Australia. “Con los agentes inmobiliarios junto a los mejores chefs afirmando que la tecnología eléctrica es más segura, limpia y ofrece una experiencia culinaria superior, está claro que los líderes del mercado han dado la hora al gas en nuestras cocinas”.
Las pruebas demuestran los riesgos de cocinar con gas
Cada vez hay más pruebas de los efectos negativos para la salud de la cocina de gas. El mes pasado, un nuevo estudio de Stanford descubrió que un solo quemador de gas puede elevar los niveles interiores del carcinógeno benceno por encima de los del humo de tabaco ajeno.
La directora general de Asthma Australia, Michele Goldman, declaró: “La ciencia tiene muy claro que cocinar con gas es perjudicial para la salud. Produce contaminantes que pueden tanto desencadenar síntomas de asma como contribuir al desarrollo de la enfermedad. Sabemos que contribuye al 12% de la carga infantil de asma. Y esto es realmente preocupante. Australia ya tiene una de las incidencias de asma más altas del mundo. Es una de las octavas causas principales de carga de enfermedad en Australia, y se está avanzando en la dirección equivocada”.
