Gracias por leer Conexiones Eléctricas, una actualización que te enviamos como uno de los valiosos socios de la Coalición Global Cooksafe. Esperamos que lo disfrutes.
¡Nuestra gran noticia!
El lunes 3 de junio tendrá lugar el lanzamiento oficial de la Coalición Global Cooksafe en el Reino Unido. El acto contará con la presencia de los nuevos chefs embajadores Chantelle Nicholson, John Chantarasak y Douglas McMaster, así como con anuncios sobre nuevos socios propietarios, miembros del clima, la equidad y la salud, y otros chefs embajadores de alto nivel. ¡Va a ser fabuloso!
También hemos filmado un breve vídeo para dar a conocer la misión de la CCG y celebrar las nuevas perspectivas y voces que se unen a la coalición desde todo el Reino Unido y Europa. Los clips de los nuevos socios se compartirán en las redes sociales tras el lanzamiento.
Si estás en Australia o en EE.UU. y quieres celebrar este emocionante logro con nosotros, no dudes en participar y compartir nuestras publicaciones en las redes sociales o utilizar uno de los pies de foto/imágenes que se facilitan aquí. (Por favor, no publiques ni divulgues esta información públicamente hasta después de las 00.01 AEST del martes 4 de junio).
Nuevos chefs y recursos
Entra en nuestro canal GCC de Youtube y encontrarás algunos recursos estupendos que podrían convencer a tu público de que cambie a la cocina eléctrica. Incluyen dos versiones de un vídeo llamado La forma segura de cocinar, que se diseñaron para centrarse en los efectos sobre la salud y el medio ambiente de la cocina de gas. También hay dos vídeos muy convincentes de los nuevos chefs embajadores australianos Hugh Allen (Vue De Monde) y Joseph Abboud (Rumi). No dudes en compartirlos con tu público.
Hace unos meses anunciamos al maravilloso Joseph Abboud como chef embajador, pero hay otros dos chefs embajadores de Australia a los que también nos gustaría dar formalmente la bienvenida.
Hugh Allen de Vue de monde
Hugh Allen, Chef del Año 2023 de Gourmet Traveller y Chef Ejecutivo del mundialmente conocido Vue de monde, se unió a nosotros recientemente, y nos encanta el vídeo que grabó con nosotros para prepararlo.
Alex Prichard de Icebergs
Nuestro otro nuevo recluta ya había trabajado con nosotros en nuestro evento de julio de 2023, pero acaba de convertirse en embajador oficial. Alex Prichard, del restaurante Icebergs de Bondi, es elocuente y participativo cuando habla de por qué cree que el futuro de la cocina es eléctrico. ¡Bienvenido a bordo!
Como nos preocupamos tanto por la electrificación de las cocinas comerciales y sus beneficios para todos, estamos trabajando en una Guía mundial de Electrificación de Restaurantes con nuestros amigos de la Asociación de Restaurantes Sostenibles del Reino Unido. Nos aseguraremos de compartirla contigo cuando esté terminada a finales de año.
Promoción y establecimiento de relaciones
Seguimos trabajando con los responsables políticos y el gobierno de Australia, Europa y el Reino Unido para garantizar que el marco legislativo sea el adecuado para la electrificación de la cocina en hogares y empresas.
Por ejemplo, presionamos para que se incluyeran los equipos de cocina comercial en la ronda más reciente de Subvenciones de Eficiencia Energética para Pequeñas y Medianas Empresas del gobierno federal australiano. Sabemos que varios de nuestros chefs embajadores y sus colegas participaron en las solicitudes de estas subvenciones (de hasta 25.000 AUD) y estamos deseando saber quiénes tuvieron éxito.
Dentro de unas semanas presentaremos una Masterclass online de cocina por inducción a profesores de TAFE de toda Nueva Gales del Sur, en la que explicaremos las ventajas de enseñar a los jóvenes cocineros con equipos de inducción.
Para mantener nuestro trabajo en la mente de los parlamentarios federales, también estamos planeando un evento de cocina de inducción en la Casa del Parlamento en Canberra con un chef famoso y Asthma Australia este trimestre.
Y estamos trabajando con el gobierno del estado de Victoria, en Australia, en la elaboración de sus Declaraciones de Impacto Normativo sobre la prohibición de la venta de aparatos de gas.
En el Reino Unido, a finales de año, convocaremos una mesa redonda de representantes del sector de la hostelería (incluidos el sector de la restauración, el inmobiliario y los fabricantes), la administración local y el mundo académico para debatir los retos de la electrificación y su relación con la calidad del aire. También continuaremos nuestro trabajo en la UE en torno a la regulación de los electrodomésticos y las directivas de construcción.
Cambiar la narrativa
Como muchos de vosotros, nos decepcionó profundamente la noticia del patrocinio del gas en el programa de cocina Masterchef del Canal 10 australiano, pero nos animó la indignación del sector en respuesta a ello. Esto incluyó este maravilloso artículo y podcast que recoge las perspectivas de nuestro socio inmobiliario Steve Ford, de GPT, y de nuestro chef embajador Neil Perry. En la última semana también se ha presentado una queja ante la ACCC por el patrocinio, además de plantearse en una investigación del Senado sobre el lavado verde.
En Australia hemos contratado a una agencia de relaciones públicas, Leisure Practice, para que nos ayude a compartir historias en los medios de comunicación sobre las ventajas de la cocina eléctrica, mientras que en el Reino Unido estamos trabajando estrechamente con FINN Partners para asegurarnos de que nuestro lanzamiento en ese país tenga una gran notoriedad e impacto.
En todas nuestras regiones seguimos colaborando con los fabricantes de aparatos de cocina para colmar las lagunas del mercado y hacer la transición al uso totalmente eléctrico.
