Bienvenue dans la première édition d’Electric Connections, la nouvelle mise à jour de la Global Cooksafe Coalition (GCC).
Ces mises à jour, envoyées dans votre boîte aux lettres électronique tous les deux mois, vous donneront des informations sur.. :
- Ce que le CCG a fait récemment et nos projets pour l’avenir
- Initiatives politiques et recherches récentes en matière d’électrification en Australie
- Les informations que nous avons recueillies sur l’évolution du monde des appareils de cuisson électriques
L’ACTUALITÉ : Nous avons été ravis d’apprendre aujourd’hui que le gouvernement de l’État de Victoria a inclus pour la première fois les tables de cuisson à induction dans le programme Victorian Energy Upgrade (VEU), rendant ainsi la transition vers la cuisine électrique plus abordable pour les ménages et les petites entreprises de l’État de Victoria. Nous nous réjouissons également de la décision de commencer à étudier l’impact de l’interdiction des raccordements au gaz dans tous les nouveaux bâtiments commerciaux (à l’exception des restaurants) et de l’obligation de remplacer les appareils à gaz par des appareils électriques lorsqu’ils atteignent la fin de leur durée de vie. Beau travail, Victoria !
Événements et mises à jour
Comme vous le savez tous, un peu plus de 12 mois se sont écoulés depuis notre formidable lancement à Sydney.
Au cours des six premiers mois de l’année 2023, nous nous sommes appuyés sur notre bon départ et avons cherché à renforcer notre équipe. Un nouveau directeur mondial, un responsable des médias sociaux et un responsable du programme pour l’Australie ont été embauchés. Nous avons ensuite entrepris d’organiser une table ronde à Iceberg
L’événement s’est déroulé dans le restaurant de Bondi pour accueillir de nouveaux partenaires immobiliers et membres et relancer l’attention des médias. Melissa Leong, juge de Masterchef, et Brook Turner, journaliste, ont dirigé un groupe d’experts qui ont discuté lors de l’événement. Les médias ont couvert l’événement, notamment Channel 10 news, Radio National, AB
C Radio news et The Sydney Morning Herald.
Une semaine plus tard, des membres de l’équipe ont participé à deux événements politiques différents le même jour au nom du CCG. Dans l’État de Victoria, nous avons organisé la participation du chef Victor Liong à l’annonce par la ministre Lily’s D’Ambrosio de la nouvelle législation de l’État prévoyant l’élimination progressive du gaz dans les nouveaux projets de développement et les bâtiments gouvernementaux.
Le même jour (28 juillet), nous étions aux côtés du gouvernement de l’ACT lors du lancement de son essai innovant de cuisine commerciale, qui prévoit un financement unique pour les cuisines commerciales cherchant à s’électrifier. Quelques jours auparavant, nous avions réussi à faire publier dans le Canberra Times une tribune de notre chef consultant, Luke Burgess.
Lorsque le conseil municipal de Sydney a voté en août en faveur de l’examen des contrôles de planification qui exigeraient que les nouveaux développements résidentiels dans leur région soient électriques, nous avons veillé à ce que des chefs cuisiniers basés à Sydney se prononcent sur les avantages de l’électrification. Neil Perry, chef ambassadeur du GCC, a parlé des avantages des cuisines commerciales électriques à Channel 10 et au Sydney Morning Herald.
En octobre, nous avons participé à un événement au cours duquel la ville de Melbourne a lancé Retrofitting Melbourne et le Green Building Council of Australia et le Property Council of Australia ont publié Every Building Counts – For Local Government. Nous étions présents pour accueillir publiquement le nouveau partenaire immobilier, Scape Australia, et les nouveaux soutiens gouvernementaux, la ville de Melbourne et la ville de Sydney. Nous avons également organisé une démonstration de cuisine à induction avec le merveilleux chef Joseph Abboud du restaurant Rumi et partagé la vision du GCC avec les 300 participants à l’événement.
Un mois plus tard, nous avons collaboré avec la SEC et le gouvernement de l’État de Victoria lors d’une démonstration de cuisine par induction à l’intention des dirigeants communautaires et des membres du parlement, avec le chef Helly Raichura d’Enter Via Laundry. Pendant notre séjour à Melbourne, nous avons tourné de superbes vidéos sur les chefs et l’éducation, que nous publierons bientôt ! Restez à l’écoute.
La technologie
B&S Commercial Kitchens a travaillé d’arrache-pied au cours de l’année écoulée pour perfectionner sa gamme de woks à induction commerciaux autoportants. Après des mois de tests dans leur salle d’exposition, nous avons le plaisir de vous annoncer qu’ils sont désormais disponibles à la commande. Ils sont actuellement utilisés par Palisa Anderson, ambassadrice du CCG, dans son restaurant pop-up Love Child à la George Street Food Gallery de Sydney.
Control Induction a également donné un grand coup de pied dans la fourmilière, en particulier avec la nouvelle installation étonnante du Spice Temple à Melbourne. Nous avons entendu dire qu’ils ont d’autres clients passionnants qui prévoient de se convertir à l’électricité.
Toujours en ce qui concerne les woks, nous sommes actuellement en pourparlers avec un grand fabricant et exportateur chinois bien connu de woks à induction à grand volume. Il est prévu qu’il s’implante en Australie au début de l’année prochaine, avec un distributeur et une salle d’exposition basés à Brisbane. N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en savoir plus….
De plus, le gril électrique MKN est prêt à remplacer les grils à gaz. Ne croyez donc pas ceux qui vous disent qu’ils ne peuvent pas faire un bon steak sur un gril électrique ! Les éléments chauffants atteignent 300 degrés en 2 minutes et la chaleur intense directe saisit avec efficacité grâce à la cavité en acier inoxydable de haute qualité. Le concept principal est celui des barres centrales “power block” qui délivrent l’énergie directement à chaque barre du gril.
Une sélection de recherches, de médias et de rapports récents
Blomberg – 8 novembre
Une étude révèle que les cuisinières à gaz sont à l’origine d’une pollution dangereuse dans la plupart des foyers
Le cinquième pouvoir – 24 octobre
Channel 9 – 22 août
The Conversation – 21 août
Washington Post – 6 août
Les échos de l’interdiction du gaz en Australie résonneront sur quatre continents
Sydney Morning Herald – 2 août
Podcast de 7h – 31 juillet
Cuisiner au gaz est sur le point de devenir un crime de haine
SBS – 28 juillet
Ne plus cuisiner au gaz : L’interdiction de cet État pourrait-elle électrifier le pays ?
The Guardian – 27 juillet
Magazine vert
Melissa Leong s’associe à la coalition mondiale Cooksafe
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Prochaines étapes
À l’approche de la fin de l’année 2023, nos priorités sont les suivantes :
- Organiser le lancement du CCG au Royaume-Uni en 2024. Notre responsable du programme britannique, Tushar Nair, a pris ses fonctions en août et l’équipe mondiale travaille d’arrache-pied pour recruter des partenaires immobiliers, des membres et des chefs ambassadeurs de ce côté-ci de la planète. Nous avons la chance d’avoir déjà l’engagement mondial de Lendlease et un certain nombre de chefs internationaux à bord.
- Renforcer la portée du programme australien avec de nouveaux partenaires immobiliers, de nouveaux membres et d’éventuels événements, et développer des initiatives de communication et de politique qui profitent aux partenaires et aux membres existants.
- Travailler en Australie avec les fabricants locaux de tables de cuisson et d’appareils électroménagers afin de garantir un bon approvisionnement en équipements et de répondre aux préoccupations de l’industrie.
- Travailler avec les autorités locales, les États et le Commonwealth en Australie pour une politique forte à tous les niveaux afin d’assurer une transition équitable vers la cuisson électrique pour les entreprises et les habitants.
- Nous continuons à travailler en étroite collaboration avec nos chefs ambassadeurs et nos sympathisants pour diffuser le message de l’électrification, en particulier par le biais d’opportunités publicitaires et des médias sociaux.
