septembre 2023
La Global Cooksafe Coalition (GCC) salue la première annonce au monde d’IKEA Pays-Bas, qui se concentre sur la cuisson électrique sûre et efficace et met fin à la vente de tables de cuisson à gaz aux Pays-Bas à partir de janvier 2024.
Liselotte van Dijk, responsable du développement durable chez IKEA Pays-Bas, a déclaré: “IKEA Pays-Bas souhaite contribuer à une vie plus durable à la maison : “IKEA Pays-Bas souhaite contribuer à une vie plus durable à la maison et la vente de plaques de cuisson au gaz ne s’inscrit pas dans cette optique.
Sur LinkedIn, l’entreprise a déclaré que : “En ne proposant que des tables de cuisson à induction, nous voulons inciter le marché et les consommateurs à passer à la cuisson électrique.”
Luciana Nemeth, responsable du programme mondial de la Global Cooksafe Coalition, a déclaré : “Cette annonce d’IKEA est un pas important dans la bonne direction pour les détaillants de tables de cuisson : “Cette annonce d’IKEA est un pas important dans la bonne direction pour les détaillants de tables de cuisson. La cuisson à induction est plus sûre pour notre santé et le climat, et constitue une expérience de cuisson bien supérieure pour les cuisiniers professionnels et amateurs. Nous pensons qu’il s’agit là du premier d’une longue série d’engagements de ce type de la part des grands détaillants et marques de tables de cuisson.
Cristina Pricop, responsable politique de l’Alliance européenne pour la santé publique (EPHA), a déclaré : “Les appareils de cuisson au gaz émettent des polluants atmosphériques invisibles qui présentent des risques importants pour la santé humaine et l’environnement. Des études montrent que plus de 700 000 enfants dans l’UE présentent des symptômes d’asthme dus à la cuisson au gaz. L’abandon de la cuisson au gaz est une mesure forte pour protéger la santé publique et la santé des enfants.
Cristina Gamboa, directrice générale du World Green Building Council, a déclaré : “L’avenir sans carbone exige que tous les citoyens agissent dans leur vie de tous les jours : “L’avenir sans carbone exige que tous les citoyens agissent dans leur vie quotidienne. Félicitations à IKEA Pays-Bas pour avoir proposé aux consommateurs des cuisinières propres et entièrement électriques à partir de janvier 2024. C’est exactement le type de leadership que nous appelons de nos vœux à l’occasion de la Semaine mondiale du bâtiment durable 2023, dans le cadre de la transition vers une énergie propre et de l’abandon des combustibles fossiles.”
Nicole Kearney, directrice de CLASP Europe, a déclaré : “Les recherches de CLASP sur les impacts sanitaires et environnementaux de la cuisson au gaz soulignent l’urgence de passer du gaz à l’électricité. Une action proactive est nécessaire, tant de la part de l’industrie que des pouvoirs publics, pour accélérer le passage à la cuisson électrique, plus propre et plus saine. IKEA Pays-Bas ouvre la voie, montrant que c’est possible, et nous espérons que cette initiative sera reproduite dans toute l’Europe.
Le CCG est défendu par des chefs renommés et des leaders de la culture alimentaire dans le monde entier, notamment Neil Perry, Palisa Anderson, James Edward Henry du Doyenné et Rob Roy Cameron, le chef du développement de Gordon Ramsey.
Neil Perry, chef cuisinier, restaurateur, auteur et présentateur de télévision, a déclaré : “Je cuisine sur induction dans mes restaurants depuis 20 ans : “Je cuisine sur induction dans mes restaurants depuis plus de 20 ans et je suis ravi non seulement des performances, mais aussi des avantages pour la santé – c’est tellement plus frais et je sais que je ne respire pas de produits chimiques toxiques pendant que je cuisine.
“J’ai également une table de cuisson à induction à la maison. Elle est plus rapide et plus précise que mon ancienne table de cuisson à gaz et beaucoup plus facile à nettoyer. L’induction est une amélioration considérable pour les cuisiniers à domicile. Tout ce qui permet de mettre plus facilement le dîner sur la table et qui est plus sûr pour nos familles est bénéfique pour tout le monde.
James Edward Henry, de l’entreprise Le Doyenné, près de Paris, a déclaré “Si vous faisiez le tour des cuisines des chefs les plus avant-gardistes du monde, vous auriez du mal à trouver une cuisinière à gaz. Les gens se tournent vers l’induction pour sa précision, sa facilité de nettoyage et sa capacité à limiter la consommation de combustibles fossiles. Il n’y a rien que vous ne puissiez faire avec l’induction et que vous puissiez faire avec le gaz.
