Par Virginia Jones
Je vais bientôt rénover ma maison et, pendant au moins une semaine (probablement plus !?), je n’aurai pas accès à mes appareils de cuisine habituels, à l’exception d’un vieux réfrigérateur qui vit dans le garage. Au départ, nous pensions que notre famille de quatre personnes devrait se contenter de barbecues et de salades (cue bruyants gémissements d’adolescents), mais il s’est avéré que nous devions monter à bord du train de l’induction portable.
Les appareils de cuisine passent de mode en mode. Vous souvenez-vous des grils verticaux qui servaient à préparer toutes sortes de plats, des côtelettes aux toasts ? Il n’y a pas si longtemps, tout le monde faisait son propre yaourt, mais aujourd’hui, les cuisiniers avisés du monde entier réalisent de plus en plus la valeur d’une table de cuisson à induction autonome et portable.
Comme la plupart des tendances, la popularité croissante des tables de cuisson à induction portables a été stimulée par deux éléments : les avantages et les circonstances.
Les premiers avantages sont évidents pour quiconque a déjà essayé une table de cuisson à induction, quelle qu’elle soit. Elles sont super rapides, efficaces, faciles à nettoyer et précises. Si vous voulez mettre le dîner sur la table rapidement, l’induction change la donne. Les plaques à induction portables n’ont pas nécessairement la même puissance que les plaques installées, mais ce qu’elles perdent en puissance, elles le compensent par leur polyvalence et leur rentabilité.
Vous pouvez brancher une table de cuisson à induction portable sur n’importe quelle prise de courant. Cela signifie que je pourrai faire cuire des pâtes dans mon garage lorsque ma cuisine sera en ruine, ou si vous faites du camping avec un panneau solaire (ou dans un camping alimenté en électricité), la préparation des repas ne posera aucun problème. Et il ne s’agit pas de gros sous. Vous pouvez vous procurer une table de cuisson à induction portable dans des magasins tels que KMart, Aldi et Ikea pour moins de 100 dollars.
Ensuite, il y a les changements de circonstances. À mesure que nous prenons conscience des problèmes liés à la cuisson au gaz (fumées nocives et asthme pour commencer), se débarrasser des tables de cuisson au gaz devient une option populaire. Pour certains, cependant, le passage de la cuisson au gaz à la cuisson électrique peut présenter des difficultés. Si vous êtes locataire, si vous vivez dans un appartement ou si vous avez une maison ancienne dont la capacité électrique est réduite, les tables de cuisson à induction portables peuvent être un excellent palliatif. Il existe toute une communauté de personnes qui ont joyeusement placé une grande planche en bois sur leur table de cuisson au gaz pour que leur nouvelle table de cuisson à induction à la mode soit à l’honneur.
Dans ce cas, certaines personnes optent pour une double table de cuisson portable ou deux tables simples. J’ai opté pour une friteuse de taille gigantesque pour compléter notre ensemble d’appareils électroménagers de rénovation. Je m’inquiète beaucoup moins de ces semaines sans four. Il se pourrait même que nos options de dîner pour la rénovation éclipsent notre menu habituel. Je suppose que nous le découvrirons bientôt !
