Melissa Leong, personnalité de la télévision, rejoint les 127 milliards de dollars d’actifs immobiliers et de fonds qui s’engagent à ne plus utiliser de gaz pour la cuisine.

Mercredi 19 juillet 2023

Aujourd’hui, la personnalité de la télévision Melissa Leong sera aux côtés de Frasers Property Australia, Cbus Property, Barangaroo’s International Towers et le groupe Powerhouse Museum pour s’engager à abandonner le gaz au profit d’une cuisson électrique sûre et durable. Avec les engagements déjà pris par les géants de l’immobilier Lendlease et GPT, l’ensemble des actifs et des fonds gérés par les sociétés immobilières qui s’engagent à ne plus utiliser le gaz pour cuisiner s’élève à au moins 127 milliards de dollars.

L’annonce sera faite depuis la cuisine à induction du Icebergs Dining Room and Bar à Sydney, et comprendra un débat avec Melissa Leong, le chef cuisinier d’Icebergs Alex Prichard et la directrice générale d’Asthma Australia, Michele Goldman.

Les organisations présentées ont signé en tant que partenaires de la Global Cooksafe Coalition (GCC), s’engageant dans les pays de l’OCDE à éliminer progressivement le gaz des cuisines dans les nouveaux développements d’ici 2030 et à effectuer des rénovations tout électriques dans les propriétés existantes d’ici 2040.

La personnalité de la télévision Melissa Leong rejoint une liste prestigieuse de leaders de la culture alimentaire, dont Neil Perry et Palisa Anderson, en soutenant le travail du GCC, inspiré par les performances supérieures des tables de cuisson à induction et les avantages de la cuisson électrique pour la santé et le développement durable.

“La façon dont nous cuisinons à la maison et dans les commerces évolue rapidement. La cuisson par induction offre un contrôle spectaculaire et s’avère être une solution gagnante sur le plan de la santé et de l’environnement”, a déclaré Melissa Leong, personnalité de la télévision.

Peter Gilmore, chef cuisinier de renom, s’ajoute à la liste des partisans du CCG qui s’expriment aujourd’hui en faveur d’un avenir de la cuisine électrique. “Je suis personnellement convaincu que la cuisson à l’électricité grâce à la technologie de l’induction est l’avenir des cuisines commerciales et domestiques. C’est tout simplement logique du point de vue de l’environnement et des performances”, déclare M. Gilmore.

Felicity Armstrong, directrice générale des actifs, Frasers Property Australia, a déclaré : “Nous sommes fiers de nous engager dans la transition vers l’abandon du gaz dans le cadre de la Global Cooksafe Coalition, car il s’agit d’un partenariat qui s’aligne naturellement sur notre propre stratégie ESG. Il s’agit de travailler en collaboration avec les détaillants de nos centres, tout en veillant à ce que les maisons que nous construirons à l’avenir intègrent les solutions tout électriques durables et de la meilleure qualité. Nous savons que nos clients commerciaux et résidentiels veulent réduire leur empreinte écologique et c’est une autre façon pour nous de faire le voyage ensemble.

Adrian Pozzo, directeur général de Cbus Property, a déclaré : “La Global Cooksafe Coalition montre activement comment notre secteur évolue : “La Global Cooksafe Coalition démontre activement l’évolution de notre secteur. Nous sommes fiers de soutenir nos partenaires et nos clients dans la transition vers un avenir sans émission de carbone en nous assurant que nous livrons des immeubles de bureaux, des centres commerciaux et des résidences qui sont sains, sûrs, efficaces et durables. Nos développements prêts pour l’avenir sont conçus avec des technologies de nouvelle génération en réponse aux exigences dynamiques et évolutives des clients, démontrant la certitude durable de la marque Cbus Property et créant des rendements durables pour les membres de Cbus Super”.

Lisa Havilah, directrice générale du Powerhouse Museum, a déclaré : “Le Powerhouse Parramatta est actuellement en construction : “Powerhouse Parramatta est actuellement en construction et constitue le plus grand projet culturel entrepris en Australie. Lorsqu’il ouvrira ses portes en 2025, il sera net-zéro dès le premier jour d’exploitation, avec une cuisine sans gaz.”

Steve Ford, responsable du développement durable au sein du groupe GPT a déclaré : “Ayant été la première société immobilière à s’associer à la Global Cooksafe Coalition dès sa création, GPT s’engage à électrifier les cuisines de nos actifs pour aider à réduire l’utilisation de combustibles fossiles par nos locataires, ce qui joue un rôle en nous rapprochant tous d’un avenir d’énergie renouvelable à 100 %. Cette démarche s’inscrit dans l’engagement de GPT à réduire la consommation d’énergie et les émissions de son portefeuille, dans le cadre de son objectif d’exploiter un portefeuille d’actifs neutres en carbone d’ici à 2024.

Ann Austin, responsable du développement durable chez Lendlease Australia, a déclaré : “En tant que partenaire fondateur de la Global Cooksafe Coalition, nous demandons un accès universel à une cuisine sûre et durable, sans gaz, tout en travaillant avec nos partenaires pour conduire et accélérer le changement dans l’industrie. Nous nous sommes déjà engagés à ce que de nouveaux appartements soient équipés de cuisinières à induction, et nous constatons que les détaillants de produits alimentaires et de boissons s’intéressent de plus en plus aux cuisines électriques – dans notre nouveau complexe Sydney Place, cinq de nos détaillants locataires ont choisi d’installer des cuisines entièrement électriques, alors que l’industrie commence à s’éloigner du gaz”.

“Historiquement, cela marque un moment décisif pour l’avenir de la cuisine électrique en Australie”, a déclaré Davina Rooney, PDG du Green Building Council of Australia. “Avec les acteurs de l’immobilier qui, aux côtés de grands chefs, affirment que la technologie électrique est plus sûre, plus propre et offre une expérience de cuisson supérieure, il est clair que les leaders du marché ont décidé de ne plus utiliser le gaz dans nos cuisines”.

Les preuves des effets négatifs de la cuisson au gaz sur la santé s’accumulent. Le mois dernier, une nouvelle étude de Stanford a montré qu’un seul brûleur à gaz peut augmenter les niveaux de benzène cancérigène à l’intérieur des habitations à un niveau supérieur à celui de la fumée secondaire du tabac.

Michele Goldman, PDG d’Asthma Australia, a déclaré : “La science est vraiment claire : la cuisson au gaz est nocive pour la santé : “La science montre clairement que la cuisson au gaz est nocive pour la santé. Elle produit des polluants qui peuvent à la fois déclencher les symptômes de l’asthme et contribuer au développement de la maladie. Nous savons qu’elle contribue à 12 % du fardeau de l’asthme chez l’enfant. Il s’agit là d’une préoccupation majeure. L’Australie a déjà l’une des incidences d’asthme les plus élevées au monde. L’asthme est l’une des huitièmes causes de la charge de morbidité en Australie, et la situation évolue dans le mauvais sens.