Le 3 juin, le CCG a réuni des leaders de l’industrie, des chefs célèbres et des experts du secteur lors d’un événement à fort impact au Silo à Londres pour inaugurer le lancement de la Coalition au Royaume-Uni. Ce fut une occasion vraiment spéciale qui a démontré le pouvoir de notre coalition pour atteindre les mondes de la gastronomie, de l’immobilier, de la santé et du climat afin d’offrir un avenir de cuisine sûre pour tout le monde.
Le Royaume-Uni est un pays important pour la coalition pour de nombreuses raisons : le Royaume-Uni est un leader mondial dans le développement des énergies renouvelables – les énergies renouvelables fourniront 42 % de l’électricité totale en 2022, alors qu’elles n’en fournissaient que 3 % en 2000. La transition vers des énergies renouvelables abordables et à grande échelle à court terme, combinée aux économies réalisées grâce à des appareils électriques à haut rendement énergétique, offre une solution aux factures d’énergie inabordables auxquelles des millions de personnes sont confrontées aujourd’hui.
Le Royaume-Uni abrite l’une des meilleures cultures gastronomiques du monde, avec des chefs dont l’influence se fait sentir dans le monde entier. Nous constatons que le secteur de la construction au Royaume-Uni est de plus en plus intéressé par le passage au tout électrique, comme en témoignent les engagements pris par nos partenaires immobiliers de supprimer progressivement le gaz dans leurs bâtiments.
Le passage à l’électricité est également essentiel pour protéger la santé des citoyens. Les risques pour la santé sont particulièrement alarmants pour les enfants : les chercheurs ont constaté qu’au Royaume-Uni, environ 11,5 % des cas d’asthme infantile pourraient être évités si l’on supprimait le facteur de risque que représente la cuisson au gaz.
Plus d’un mois s’étant écoulé depuis l’événement, nous souhaitions partager avec notre communauté quelques moments forts, des photos de la nourriture et de l’espace magnifiques, ainsi que des extraits de presse.
Le lancement a donné lieu à des démonstrations de cuisine entièrement électrique par les chefs primés Doug McMaster de Silo et John Chantarasak d’Anglothai, animées par la chef Chantelle Nicholson d’Apricity.
Après avoir dégusté ces délices culinaires, nous avons écouté nos membres et partenaires, notamment Ed Green, directeur du développement durable chez Grosvenor Property UK, Guy Thomas, responsable des actifs locaux chez Lendlease UK. Nos partenaires immobiliers se sont engagés à éliminer progressivement le gaz de toutes les nouvelles cuisines de leurs projets d’ici à 2030 et à équiper les propriétés existantes d’électricité d’ici à 2040, et nous sommes ravis de les compter parmi nous.
Cristina Gamboa, PDG du World Green Building Council, nous a également parlé de l’importance de la décarbonisation de l’environnement de construction. Frank Kelly, chef du groupe de recherche sur l’environnement à l’Imperial College de Londres, a parlé des dangers de la cuisson au gaz pour notre santé.
Et c’est tout ! Une matinée de délicieux mets préparés par des chefs d’avant-garde et d’importantes conversations avec de nouveaux partenaires et membres, qui ont permis de tisser des liens au sein de ce mouvement en plein essor. Nous tenons à remercier tous nos membres, partenaires et collaborateurs qui ont rendu cela possible, et nous nous réjouissons de continuer à travailler ensemble.
Les médias
Les médias britanniques ont pris note de notre événement et nous avons été ravis de voir un large éventail de couvertures, allant des publications spécialisées dans l’alimentation aux médias immobiliers. Vous trouverez ci-dessous une sélection d’extraits.
Catering Insight – Les chefs soutiennent une coalition visant à étendre le mouvement des cuisines électriques au-delà des locaux commerciaux
