Merci de lire Electric Connections, une mise à jour qui vous est envoyée en tant que partenaire de la Global Cooksafe Coalition. Nous espérons que vous l’apprécierez.
Notre grande nouvelle !
Le lundi 3 juin aura lieu le lancement officiel de la Global Cooksafe Coalition au Royaume-Uni. L’événement réunira les nouveaux chefs ambassadeurs Chantelle Nicholson, John Chantarasak et Douglas McMaster, ainsi que des annonces concernant de nouveaux partenaires immobiliers, des membres pour le climat, l’équité et la santé, et d’autres chefs ambassadeurs de haut niveau. Ce sera fabuleux !
Nous avons également filmé une courte vidéo pour sensibiliser à la mission du CCG et célébrer les nouvelles perspectives et voix qui rejoignent la coalition à travers le Royaume-Uni et l’Europe. Les clips des nouveaux partenaires seront partagés sur les médias sociaux après le lancement.
Si vous êtes en Australie ou aux États-Unis et que vous souhaitez célébrer avec nous cette belle réussite, n’hésitez pas à vous engager et à partager nos messages sur les réseaux sociaux ou à utiliser l’une des légendes/images fournies ici.(Veuillez ne pas publier ou divulguer ces informations publiquement avant 00h01 AEST le mardi 4 juin).
Nouveaux chefs et ressources
Rendez-vous sur notre chaîne Youtube GCC et vous y trouverez d’excellentes ressources qui pourraient bien convaincre votre public de passer à la cuisson électrique. Vous y trouverez notamment deux versions d’une vidéo intitulée “The Safe Way to Cook” (La manière sûre de cuisiner), qui ont été conçues pour mettre l’accent sur les effets de la cuisson au gaz sur la santé et l’environnement. Il y a également deux vidéos très convaincantes des nouveaux ambassadeurs australiens, les chefs Hugh Allen (Vue De Monde) et Joseph Abboud (Rumi). N’hésitez pas à les partager avec votre public !
Il y a quelques mois, nous avons annoncé la nomination du merveilleux Joseph Abboud en tant que chef ambassadeur, mais il y a deux autres chefs ambassadeurs australiens que nous aimerions également accueillir officiellement.
Hugh Allen de Vue de monde
Hugh Allen, chef de l’année 2023 selon Gourmet Traveller et chef exécutif de l’établissement de renommée mondiale Vue de monde, nous a rejoints récemment – et nous adorons la vidéo qu’il a tournée avec nous pour se préparer.
Alex Prichard de Icebergs
Notre autre nouvelle recrue a déjà travaillé avec nous lors de notre événement de juillet 2023, mais vient tout juste de devenir un ambassadeur officiel. Alex Prichard, du restaurant Icebergs à Bondi, s’exprime clairement et de manière engageante lorsqu’il explique pourquoi il pense que l’avenir de la cuisine est électrique. Bienvenue à bord !
Parce que l’électrification des cuisines commerciales et ses avantages pour tous nous tiennent à cœur, nous travaillons à l’élaboration d’un guide mondial de l’électrification des restaurants avec nos amis de la Sustainable Restaurant Association au Royaume-Uni. Nous ne manquerons pas de le partager avec vous lorsqu’il sera terminé, un peu plus tard dans l’année.
Défense des intérêts et établissement de relations
Nous continuons à travailler avec les décideurs politiques et les gouvernements en Australie, en Europe et au Royaume-Uni pour nous assurer que le cadre législatif est propice à l’électrification de la cuisson dans les foyers et les entreprises.
Par exemple, nous avons fait pression pour que les équipements de cuisine commerciale soient inclus dans la dernière série de subventions à l’efficacité énergétique pour les petites et moyennes entreprises du gouvernement fédéral australien. Nous savons qu’un certain nombre de nos chefs ambassadeurs et leurs pairs ont participé à la demande de ces subventions (d’un montant maximal de 25 000 AUD) et nous attendons avec impatience de savoir qui a été retenu.
Dans quelques semaines, nous présenterons un cours de maître en ligne sur la cuisine à induction aux enseignants de la TAFE en Nouvelle-Galles du Sud, où nous expliquerons les avantages d’enseigner aux jeunes cuisiniers sur du matériel à induction.
Pour que les parlementaires fédéraux ne perdent pas de vue notre travail, nous prévoyons également, au cours de ce trimestre, un événement de cuisine d’induction au Parlement de Canberra, avec un chef célèbre et Asthma Australia.
Nous travaillons également avec le gouvernement de l’État de Victoria, en Australie, qui élabore ses études d’impact de la réglementation sur l’interdiction de la vente d’appareils à gaz.
Au Royaume-Uni, plus tard dans l’année, nous organiserons une table ronde réunissant des représentants du secteur de l’hôtellerie (y compris F&B, immobilier et fabricants), du gouvernement local et des universitaires pour discuter des défis de l’électrification et du lien avec la qualité de l’air. Nous poursuivrons également nos travaux au sein de l’UE sur la réglementation des appareils et les directives relatives à la construction.
Changer le discours
Comme beaucoup d’entre vous, nous avons été profondément déçus d’apprendre que le gaz avait sponsorisé l’émission culinaire Masterchef , diffusée sur la chaîne australienne Channel 10, mais nous avons été encouragés par l’indignation du secteur face à cette décision. Nous avons notamment pris connaissance de cet excellent article et de ce podcast qui présente les points de vue de notre partenaire immobilier Steve Ford de GPT et de notre chef ambassadeur Neil Perry. La semaine dernière, une plainte a également été déposée auprès de l’ACCC au sujet du parrainage, et la question a été soulevée lors d’une enquête sénatoriale sur l’écoblanchiment.
En Australie, nous avons désigné une agence de relations publiques, Leisure Practice, pour nous aider à faire connaître les avantages de la cuisson électrique dans les médias. Au Royaume-Uni, nous travaillons en étroite collaboration avec FINN Partners pour faire en sorte que notre lancement dans ce pays soit très médiatisé et ait un impact important.
Dans toutes nos régions, nous continuons à dialoguer avec les fabricants d’appareils de cuisson pour combler les lacunes du marché et passer au tout électrique.
